【姐妹餐】烤鹿肉
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作者：
咕咕吃什么
日剧【新手姐妹的双人餐桌】第六集中的美食，自炊备用食谱。
感兴趣的可以去看全集，美女小姐姐做美食。
食谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。
用料
鹿里脊肉
300g
盐
半小勺
黑胡椒碎
适量
蒜泥
半小勺
无盐黄油
30g
酱汁：
意大利黑醋
50ml
酱油
1小勺
蒜泥
1/4小勺
纯净水
2大勺
黑胡椒碎
1小撮
无盐黄油
20g
蓝莓酱(可选)
适量
配菜：
喜欢的蔬菜
适量
【姐妹餐】烤鹿肉的做法步骤
步骤 1
准备：把准备好的蔬菜切一口大小；鹿里脊肉常温解冻30分钟；烤箱预热至180°C。
步骤 2
鹿里脊肉撒上盐、黑胡椒，蒜泥，抹匀。
步骤 3
用平底锅加热融化黄油，放入鹿肉。
步骤 4
转小火，用勺子舀起融化的黄油，边浇油边煎。全部上色后，从锅里取出。
步骤 5
烤盘上铺一张烘焙纸，放上鹿肉，烤箱180°C烤7分钟。
步骤 6
从烤箱取出后，用锡纸包好焖10分钟。
步骤 7
在步骤4的锅中倒入酱汁所需食材，再倒入2小勺锡纸包着的鹿肉肉汁，中火煮至粘稠。
步骤 8
鹿肉取出切片，切成自己喜欢的厚度。
步骤 9
装盘，摆上自己喜欢的蔬菜，淋上酱汁即可。
步骤 10
tips：
1、咸淡可根据个人喜好调整。
2、鹿里脊肉可以用鹿腿肉或牛肉代替。
3、鹿肉经过去血等处理再使用，加热直到内部熟透。
4、不喜欢黄油的人也可以用橄榄油代替。
【姐妹餐】烤鹿肉的小贴士
原memo：
这是用大量黄油慢慢烤制的鹿肉。
肉的表面总是有黄油像被覆盖一样持续使用“芳香”，整体上就会变得很滋润。
烤得很软，几乎没有油脂，意大利黑醋和黄油的酱汁非常值得推荐。
菜谱创建时间：2023-07-02 16:18:01